River Town restorano aštuonkojis jau nuo seno garsėja savo skoniu, minkštumu ir plačiai pamėgtas tarp Vilniaus miesto gurmanų. Restorano šefai verda visad tikrinant ir stebint kiekvieną virimą unikaliai, nesilaikant jokių šabloninių taisyklių. Vienintelė taisyklė, kuri garantuoja šio aštuonkojo skonį ir kokybę, tai „išsitraukti koją, pjauti storąją vietą, ragauti, jeigu burnoje malonu ir viskas maloniai tirpsta, faktas, kad aštuonkojis paruoštas“.