Nugarinė (new york strip): savo struktūra šis kepsnys panašus į išpjovą, tačiau šiame kepsnyje riebaliukas yra išsidėstęs šone ir suteikia šiai daliai sultingumo.
Nugarinė nėra toks minkštas kepsnys kaip išpjova, tačiau neretai tarp visų kepsnių fanų ši dalis užima pirmą vietą, dėl savo universalaus skonio ir tekstūros įpatybių!
Mūsų rekomendaciją: šio kepsnio naudoti mažiausiai 300g ir kepti laikantis medium rare prakepimo gairių.
Skanaus!
Kilmės šalis: Urugvajus
Gamintojo ūkis: „Las piedras“
Brandinimo laikas: 28 dienos
Laikymo sąlygos: šaldytuve 0-+4c temperatūroje